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sabor para panificacion, esencia para panificación
el sabor en la panificacion es muy importante ya que es el alma del producto, la aplicación del sabor varia según las formas de fabricacion, en algunos productos la aplicación del sabor es en la etapa fria y en otras en la etapa caliente, si el producto no utilaza calor el sabor indicado es en base alcohol y si el producto requiere altas temperaturas el sabor indicado es en base propilen glicol, este es un alcohol un poco mas espeso y resistente a la evaporacion. se recomienda aplicar del 3 al 4 % del sabor en la cantidad total del producto.
VENTA MINIMA DESDE 1 KG.